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日本生活協同組合連合会オフィシャルサイト

2015年09月30日

北海道産秋鮭のスモークサーモンを食べ応えのある1.5cm角にカット
「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」新発売

 日本生協連は、北海道産秋鮭を香りよくスモークし、使いやすい角切りにカットした、国産素材マーク付き「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」(冷凍)を、2015年10月1日から新発売します。
 

商品アレンジ例と「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」商品パッケージ
商品アレンジ例と「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」商品パッケージ


  国産素材マーク付きの「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」(冷凍)は、薄くスライスしたタイプが一般的なスモークサーモンを、もっといろいろなメニューで食べていただきたいと開発した角切りタイプのスモークサーモンです。
 
北海道産秋鮭を塩のみで調理して低温乾燥した後、桜チップでスモークしました。約1.5cmのサイコロ状にカットしているので、食感がよく、食べ応えもあります。解凍してそのままおつまみとしても食べていただけるほか、アボカドと一緒にマヨネーズやしょうゆとあえて丼にしたり、サラダやパスタに加えたりと、角切りならではの自在なアレンジをお楽しみいただけます。

組合員モニターのアンケートでは、「スライスは、はがすのが難しいが、これはバラで使いやすい」「料理のバリエーションが広がる」など好評のコメントをいただいています。

日本生協連は、今後も組合員の声に応えた商品の開発に努めてまいります。

◆「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」商品概要

商品区分: 国産素材マーク付き商品
参考価格: 398円(税抜)
内容量: 100g
販売方法: 全国の生協の宅配および店舗
賞味期間: 365日
発売日: 2015年10月1日


※取り扱いの有無、時期、価格は各生協によって異なります。
☆詳しい内容は、プレスリリース全文(PDF:370KB)へ
☆コープ商品サイトは、こちら

<参考資料>

◆国産素材マーク付き商品について

国産素材を使った商品には、コープラベル内に「国産素材」マークを表示しています。

組合員要望が多い国産素材を使った商品に対して、6月1日から共通マークをコープラベル内に表示することにより、国産素材を使用した商品であることを分かりやすくしています。

◆「CO・OP 新食感!角切りスモークサーモン」商品特長

1.「角切り」の新食感

「角切り」の新食感:商品アレンジ例

薄くスライスしたタイプが一般的なスモークサーモンを、もっといろいろなメニューで食べていただきたいと開発された「角切り」タイプのスモークサーモンです。約1.5cm角のサイコロ状にカットしているので、食感がよく、食べ応えもあります。

2.北海道産秋鮭を桜チップでスモーク

北海道産秋鮭

原料の鮭は、北海道で漁獲された秋鮭のみを使用しています。低温で時間をかけて乾燥させた後、桜チップでスモークすることで、生臭さのないまろやかな味わいに仕上げています。

3.アレンジしやすいあっさりとした味

商品アレンジ例

脂のりの少ない秋鮭を使い、砂糖や香辛料は使わず塩のみでシンプルに味付けしてスモークしました。あっさりとした味わいなので、合わせる食材を選びません。アボカドやトマト、チーズ、オリーブオイルといった洋風の食材に合うのはもちろん、ちらし寿司など和風のメニューにも幅広く使えます。

4.バラ凍結で使いやすさにも配慮

バラ凍結で使いやすさにも配慮

角切りの状態で凍結されたスモークサーモンが、1パックに100g(約18~20個)入っています。バラ凍結なので、少量使いたい時にも便利です。冷蔵庫に移して.約4時間解凍するだけで、そのまま使えます。また、シチューやパスタ、炒め物などの加熱調理の場合は、調理の最後に凍ったまま入れ、2分ほど火を通せば完成します。