2015年09月30日
北海道産秋鮭のスモークサーモンを食べ応えのある1.5cm角にカット
「CO・OP 新食感！角切りスモークサーモン」新発売
日本生協連は、北海道産秋鮭を香りよくスモークし、使いやすい角切りにカットした、国産素材マーク付き「CO・OP 新食感！角切りスモークサーモン」（冷凍）を、2015年10月1日から新発売します。
国産素材マーク付きの「CO・OP 新食感！角切りスモークサーモン」（冷凍）は、薄くスライスしたタイプが一般的なスモークサーモンを、もっといろいろなメニューで食べていただきたいと開発した角切りタイプのスモークサーモンです。
北海道産秋鮭を塩のみで調理して低温乾燥した後、桜チップでスモークしました。約1.5cmのサイコロ状にカットしているので、食感がよく、食べ応えもあります。解凍してそのままおつまみとしても食べていただけるほか、アボカドと一緒にマヨネーズやしょうゆとあえて丼にしたり、サラダやパスタに加えたりと、角切りならではの自在なアレンジをお楽しみいただけます。
組合員モニターのアンケートでは、「スライスは、はがすのが難しいが、これはバラで使いやすい」「料理のバリエーションが広がる」など好評のコメントをいただいています。
日本生協連は、今後も組合員の声に応えた商品の開発に努めてまいります。
◆「CO・OP 新食感！角切りスモークサーモン」商品概要
| 商品区分: | 国産素材マーク付き商品 |
| 参考価格: | 398円（税抜） |
| 内容量: | 100ｇ |
| 販売方法: | 全国の生協の宅配および店舗 |
| 賞味期間: | 365日 |
| 発売日: | 2015年10月1日 |
※取り扱いの有無、時期、価格は各生協によって異なります。
☆詳しい内容は、プレスリリース全文（PDF:370KB）へ
☆コープ商品サイトは、こちら
＜参考資料＞
◆国産素材マーク付き商品について
組合員要望が多い国産素材を使った商品に対して、6月1日から共通マークをコープラベル内に表示することにより、国産素材を使用した商品であることを分かりやすくしています。
◆「CO・OP 新食感！角切りスモークサーモン」商品特長
1.「角切り」の新食感
薄くスライスしたタイプが一般的なスモークサーモンを、もっといろいろなメニューで食べていただきたいと開発された「角切り」タイプのスモークサーモンです。約1.5cm角のサイコロ状にカットしているので、食感がよく、食べ応えもあります。
2.北海道産秋鮭を桜チップでスモーク
原料の鮭は、北海道で漁獲された秋鮭のみを使用しています。低温で時間をかけて乾燥させた後、桜チップでスモークすることで、生臭さのないまろやかな味わいに仕上げています。
3.アレンジしやすいあっさりとした味
脂のりの少ない秋鮭を使い、砂糖や香辛料は使わず塩のみでシンプルに味付けしてスモークしました。あっさりとした味わいなので、合わせる食材を選びません。アボカドやトマト、チーズ、オリーブオイルといった洋風の食材に合うのはもちろん、ちらし寿司など和風のメニューにも幅広く使えます。
4.バラ凍結で使いやすさにも配慮
角切りの状態で凍結されたスモークサーモンが、1パックに100ｇ（約18～20個）入っています。バラ凍結なので、少量使いたい時にも便利です。冷蔵庫に移して.約4時間解凍するだけで、そのまま使えます。また、シチューやパスタ、炒め物などの加熱調理の場合は、調理の最後に凍ったまま入れ、2分ほど火を通せば完成します。