節目の年を機に、麻布十番の人気イタリア料理店「ピアット スズキ」オーナーシェフ・鈴木 弥平氏監修のもと、CO・OPふっくらジューシー生ハンバーグの美味しさをより引き出すアレンジレシピを考案しました。
　アレンジレシピは2025年7月1日から12月31日までの期間、全国の生協の宅配誌面などで紹介されます。

CO・OPふっくらジューシー生ハンバーグ　商品特長

うま味と肉汁を閉じ込める"おまんじゅう製法"
　おまんじゅうの中に餡を包み込むように練り肉を二重構造で成形。外側はしっかり焼けて、中の肉汁とうま味を逃がさずふっくらジューシーに仕上がります。
　
ふっくら仕上げにするため成形にもこだわり
　機械で成形する際に型には入れず上からやさしくおさえるように平らに。余計な圧力を加えないので焼くとふっくら焼き上がります。
　
「みんなにおいしい」を目指したオリジナル配合
　牛肉と豚肉の割合、ミンチの大きさ、パン粉や卵、香辛料など、原材料を徹底研究し、幅広い年齢層の方に好まれる配合と味付けに仕上げました。

「ピアット スズキ」オーナーシェフ・鈴木 弥平 氏 プロフィール

　1967年生まれ。「ピアット スズキ」オーナーシェフ、「トラットリア・ケ・パッキア」オーナー。
　19歳でイタリア料理の道へ。 平田勝シェフに師事し、平田氏独立に際して「クチーナ・ヒラタ」へ。 1992年よりイタリアへ1年間イタリア料理留学しイタリアの料理学校で学ぶ。 その後、単身でシチリア、トスカーナ、リグーリア、ピエモンテなど各地のリストランテで研鑽を積む。帰国後の1993年「ヴィーノヒラタ」のシェフに就任。 2002年独立し「ピアットスズキ」を開業。伝統的なイタリア料理を基本としながらも、旬の素材の持ち味を活かした料理を提唱。
　2007 年から2021年「ミシュランガイド東京」１ツ星獲得。 2018年ゴ・エ・ミヨ （Gault&Millau）獲得。 2019年本場イタリアで行われたパネットーネコンテスト5大会に出場。 日本人初、全ての大会でファイナリスト、FIPGC主催では金賞受賞。